Alt inklusive

Fest pakke 1

3 retters valgfri menu, Forret – Hovedret – Dessert
(tillæg på enkelte retter)
Velkomstdrink
Hvid- og Rødvin
Fadøl og Sodavand
Kaffe/te
Cognac/likør (1 gang)
Pris pr. kuvert kr. 495,-


Fest pakke 2

4 retters valgfri menu, Forret – Hovedret – Dessert – Natmad
(tillæg på enkelte retter)
Velkomstdrink
Hvid- og Rødvin
Fadøl og Sodavand
Kaffe/te/småkager
Cognac/likør (2 gange)
Pris pr. kuvert kr. 595,-


Sammensæt selv din menu fra nedenstående valgfri menu

Forretter (servering)

Dampet laks m/ rejer,
grønne asparges, kaviar, dild creme, brød & smør

Rejecocktail
m/ dressing, brød & smør

Skaldyrsbisque
kraftig flødelegeret suppe, tilsmagt m/ cognac & serveret m/ rejer (buffet anretning)

Kyllingebryst
m/ karrydressing, ananas, bacon, brød & smør

Fisketapas
kold røget- og dampet laks, tiger rejer og krydderurtedressing, brød & smør

Tarteletter (3 stk.)
m/ høns i asparges

Forretter serveres med brød & smør


Hovedretter (servering)

Svinekam
m/ hvide og brune kartofler, og sky sauce

Gammeldags Oksesteg
m/sukkerglaserede løg, karotter, hvide kartofler, skysauce samt sødt og surt

Lammekølle
Persille / hvidløgs farseret lam med Lammesky sauce, mynte gele og smørdampede grønsager.

Helstegt Oksefilet
m/ årstidens friske grønsager, små ristede kartofler, braserede rodfrugter og bearnaise sauce.

Honning glaseret Kalveculotte
m/ ristede kartofler, grønsager, indbagt blomkål & sky sauce

Gammeldags Andesteg
m/ hvide og brune kartofler, rødkål og fløde sky sauce

Kalvesteg stegt som vildt
m/ brune og hvide kartofler, waldorfsalat flødesauce, tyttebærsyltetøj samt asier

Helstegt Oksemørbrad
m/ årstidens grønsager, sesam ristede kartofler, ristede champignons og whisky sauce (tillæg 55,- pr. kuvert)


Desserter (buffet/servering)

Fromage
m/ valgfri smag: citron, appelsin, eller sherry m/ flødeskum og frugter

Frugtstænger
m/ marcipan, flødeskum og creme fraiche

Is buffet (8 slags)
m/ flødeskum & chokolade sauce.

Chokoladekage
m/ vanilje is, og hindbær coulis

Nøddekurv m/ 3 slags is
(tillæg kr. 15,- pr. kuvert)

Panacotta
italiensk vaniljecreme serveret m/ bær kompot

Duo Musse
Hvid og mørk chokolade Mousse m/ flødeskum & bær kompot


Natmad (buffet)

Gullasch suppe
brød & smør

Kartofler/Porre suppe
m/ bacon, cremefraiche & purløg brød & smør

Biksemad m/ det hele

Hotdog buffet
m/ røde og ristede pølser

Valgfri Suppe
Karry, kartofler/porrer, asparges el. blomkål, brød & smør

Frikadeller
m/ kartoffelsalat, og flutes

Oste- Pølsebord
hvidløgsbrie, gorgonzola, rulle- og spegepølse, dyrlægens natmad, rugbrød og grovbrød samt smør
(tillæg kr. 29,- pr. kuvert)